Sekcija za gostinstvo in turizem, živilska sekcija: Usposabljanje HACCP za nosilce in zaposlene v živilski dejavnosti

Skladno z Uredbo 852/2004 ES morajo nosilci živilske dejavnosti zagotoviti, da so vse osebe, ki na kakršenkoli način prihajajo v stik z živili, ustrezno usposobljene. Nosilci živilske dejavnosti so tisti, ki morajo svojim zaposlenim omogočiti da so seznanjeni s pravili glede varnega dela z živili.

Poleg nosilcev živilske dejavnosti je vzpostavitev HACCP sistema obvezna za vse živilce (peke, slaščičarje, gostince, trgovce z živili, skladišča živil, transportno panogo, ki prevaža živilske izdelke in žive živali).

V sredo, 15. maja, ob 13:00 uri, za vas organiziramo usposabljanje za zaposlene v živilski dejavnosti po sistemu HACCP. Izobraževanje bo potekalo v predavalnici OOZ Jesenice, Cesta železarjev 2, Jesenice.

Vsebina izobraževanja:

• dobra higienska praksa, spremljajoči higienski programi
• obvezni postopki in izpolnjevanje evidenc (merjenje T, …),
• HACCP sistem v praksi, kritične kontrolne točke, mejne vrednosti, nadzor, popravni ukrepi,
• sledljivost,
• obvladovanje alergenov in hranilna vrednost živil
• akrilamid v živilih
• preizkus znanja

ROK ZA PRIJAVE: 30.4.2019 oz. do zasedbe mest preko spletne prijavnice ali e-pošte.

KOTIZACIJA:
– za člane s poravnano članarino: 24,40 EUR (DDV je vključen)
– zaposleni pri članih: 24,40 EUR (DDV je vključen)
– ostali udeleženci: 48,80 EUR (DDV je vključen)

Vljudno vabljeni!